Würzige Champignons in Tomatensoße

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln dazu geben.

Die Zwiebeln im Öl glasig werden lassen.

Anschließend den Wein und das Tomatenmark in den Topf geben und die Zwiebeln damit ablöschen. Alles kurz aufkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Pilze waschen und (je nach Größe) klein schneiden. Die kommen dann zu den anderen Zutaten in den Topf. Das Lorbeerblatt dazu geben und mitkochen.

Das Gemüse für ca. 25 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräuter abschmecken.